sapere druiventros

Otskhanuri Sapere is een Georgische druivenras uit de wijnregio Imeretië in het midden van Georgië. Volgens Georgische experts is de Otskhanuri Sapere een kruising tussen wilde en gecultiveerde rassen. Hij wordt tussen mid-oktober en eind-oktober rijp en geeft helderrode wijnen.

Jonge wijnen van de Otskhanuri Sapere hebben uitgesproken aroma’s en kunnen een beetje ruw overkomen. Na enkele jaren rust in de kelder worden ze eleganter en krijgen ze rijpere aroma’s. Otskhanuri Sapere wordt gezien als het beste druivenras dat Imeretië te bieden heeft maar ook als een ras dat nog niet optimaal wordt gebruikt. Het wachten is op professionele wijnmakers die er mee aan de gang gaan.